Kein Bett im Kornfeld, dafür im duftenden Heu..
Sommerliche Temperaturen, viel Sonnenschein und viele Sommerevents unter freiem Himmel bietet der August bei uns in Südtirol. Die lauen Temperaturen laden auch sehr dazu ein die Zeit noch länger draußen zu verbringen. Ganz besonders erfreuen sich bei uns die fleißigen Hobbygärtner und Bauern über den August. Der August ist der Erntemonat schlechthin.
Äpfel, Aprikosen, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Pfirsiche, Pilze, Pastinaken, Gurken, Kartoffeln, Bohnen, Spinat, Fenchel und vieles mehr ist im August reif für die Ernte.
Auch unzählige Kräuter entfalten ihr Aroma im August durch die Wärme noch intensiver. Lavendel, Minze, Melisse, Ananassalbei, wilder Thymian, Malven, Taubnessel und Dorst - alles ist pflückbereit.
Unsere Küchencrew freut sich sehr über die tägliche Frische die aus den hauseigenen Beeten geerntet wird. Die Salate und Beilagen schmecken dadurch noch knackiger und genussvoller als sonst schon. Alles frisch in unserer Bergküche und mit ganz viel Liebe zubereitet.
Südtirol ist ja bekanntlich ein Apfel- und Weinland. Über 7000 Bauern bauen Äpfel an, der erste der in großen Mengen geerntet wird ist der Gala. Am allerbesten schmeckt dieser Apfel erntefrisch. Haben Sie den Apfel schon mal probiert?
Die Bergbauern hingegen sind fleißig dabei den 2 bzw. 3 Schnitt in den Heuschober zu bringen. Je nach Höhenlage wird das Groamet (2 Schnitt) oder der Pofl (3 Schnitt) geschnitten. Wenn der Bauer eine besonders sonnige Lage sein Eigen nennt, und die Witterung es zulässt, kann sogar 4 mal geschnitten werden. Das wird als Nachpofl bezeichnet.
Viele fleißige Hände sind notwendig um die duftende Mahd trocken in das Heulager zu bringen. Einige Bergbauern können die Ernte nur manuell einbringen, da die Felder zu steil für Maschinen sind. Haben Sie bei einer Heuernte schon mal zugeschaut oder sogar geholfen?
Es duftet soso herrlich, nach Sonnenschein, nach aromatisch, nach Draußen, nach Kräutern, nach Heimat. Diesen besonderen ursprünglichen Duft können Sie bei uns im Hotel der Berge täglich tief einatmen. Unser Heubad macht´s möglich. Sind Sie schon in den Genuss gekommen? Gebettet auf erntefrischem Heu, eingepackt in weiße Laken schweben Sie der Glückseeligkeit entgegen.
Das ist Entspannung am Berg, im August oder jederzeit :-) wir sind Ihr Basislager für Ihre Auszeit!
Vielleicht bis bald am Berg!
